陈晓卿担任总导演的大型美食探索纪录片《风味人间》自10月28日由老恒和领衔播映登陆浙江卫视开播后可谓“一集炸”，不仅豆瓣评分飙到9.3，每周日21:07更成了全国观众与浙江卫视不见不散的饕餮盛宴。作为《风味人间》的卫视独播平台，浙江卫视此番配置了顶级的播出时间档，营销推广上更是不遗余力，而这部代表国产美食类纪录片最高水准的《风味人间》与头部卫视浙江卫视中国蓝更产生了如“蟹肉蘸醋”一样的完美邂逅，成为近期电视荧屏上的爆款之作。

高开高走成口碑之作  中国蓝选片精准深谙观众需求

作为坐稳国内美食纪录片第一把交椅的行业领军人物，陈晓卿作品向来经得起观众考验，这部《风味人间》自登陆浙江卫视开播以来，就以饱满的叙事、生动的细节、宏大的视角、走心的文案和高科技拍摄手段的运用等，获得了观众一致好评，更拿到豆瓣9.3分的超高评分。前三集《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》分别从不同角度探索和解读食物中蕴藏的历史文化，以及美食背后一个个鲜活普通人的故事，与观众产生强烈共情。

美食类节目，作为打破一切历史、国籍、文化、背景的人类共同语言，先天就具有凝聚人心的力量。浙江卫视此番成为《风味人间》的卫视独播平台，正是瞄准了美食纪录片的这一神奇属性。《风味人间》对全年龄段观众的吸引力，不仅将很多年轻观众拉回到电视机前，也让每周日晚成为合家欢观看的亲情时间。长久以来，纪录片观众都被认为是高收入、高学历、高阶层的“三高”人群，也有着较高的品味和人文需求，浙江卫视此次也通过《风味人间》进一步增强了高端观众群的收视黏性，并吸引更多“三高”观众跟随。每周日21:07分《风味人间》开播后，社交媒体平台也开启了一周一次的美食刷屏时间，热搜榜上更是汇集了全球美味，这也足见节目的强大影响力和号召力，更凸显中国蓝深谙观众收视需求的精准选片能力。

让中国人看“饿了”的“精神大餐”  好片+强平台=爆款

《风味人间》堪称当下荧屏最佳“带货王”，无论美食还是器物，每一集节目播出后，全国“吃货”的倾巢出动总能制造出诸多“卖断货”的案例。不过，伴随节目热播，观众更多留下的往往是诸如“看饿了”，“减肥无望”的评论，这也从侧面证明了节目的火爆与热度。

从平易近人的石子馍到脍不厌细的顺德鱼生，再到带着宋代文风的蟹酿橙，这部看饿中国人的饕餮盛宴更是一道人文精神大餐。在浙江卫视这一强势平台的助力下，《风味人间》也成为中国食品行业的一架发动机，不仅让很多接近失传的美食、技艺得以受到大众关注，更让很多地方美食获得了向全国观众展现自我的宝贵机会，对餐饮行业的拉动，也极为强势。

《风味人间》的爆款之路如何铺就？高质量的制作水准与浙江卫视庞大的传播资源渠道强强联合无疑是这档节目成为破圈层爆款的核心原因。纪录片看似小众，收视竞争力似乎也没有娱乐节目强，但此次《风味人间》的热播，恰恰成为纪录片逆袭的经典案例。随着观众审美需求不断提高，平台竞争愈发激烈，浙江卫视此次从购片到排播的大胆试水，也是对市场风向标的一次准确预判。

《风味人间》占据周日黄金档 让文化节目挑大梁

近几年，文化类节目一直备受瞩目，相比文化综艺亦庄亦谐，国产纪录片的受众仍相对较小，往往难以杀入最热时间档期。但浙江卫视却将卫视综艺混战的重镇，周日晚综艺黄金档时段交给了《风味人间》，对纪录片的支持力度可见一斑。事实上，纪录片本就是浙江卫视的一张文化名片，多年来登陆浙江卫视平台的优质纪录片可谓不胜枚举，从此前的《南宋》、《西湖》、《爱上中国》到今年推出《风味人间》、《西泠印社》之《孤山路31号》等，无不传递着中国蓝电视人的文化初心。

作为头部省级卫视，浙江卫视在做大做强平台的同时，始终没有忘记身上肩负的社会责任和价值担当。借助浙江卫视强大的舆论引导力量，给予诸多有温度、有深度、有态度的纪录片以更好的展示空间和资源进行推介，无疑对“小众”的纪录片走向“大众”产生了积极意义。此次《风味人间》的热播，不仅在收视上实现逆袭，更成为全国观众周日晚间的美食文化大餐，收获超高口碑的同时，也引发观众追看热潮。作为在周末综艺黄金档“吃螃蟹的人”，有浙江卫视的珠玉在前，业界也期待有更多后来者紧随其后，让纪录片逐渐走进千万百姓家。